Farm to Table bezieht in sein Konzept der Regionalität alle Stufen des Nahrungsmittelkreislaufs mit ein: Anbau, Ernte, Lagerung, Verarbeitung, Verpackung, Absatz und Konsum.
Wir im The Ami Restaurant leben dieses Konzept vollkommen aus und servieren nur das beste Essen, das wir uns vorstellen können.